7 spôsobov skladovania cesnaku v zime doma

Cesnak je už dlho neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál a ľudových receptov. Ak chcete mať po celý rok voňavé a čerstvé hlavy, musíte vedieť, kde a kde ich v zime uskladniť.

Ako sa môže cesnak skladovať doma v zime?

Existuje niekoľko bežných spôsobov skladovania tejto zeleniny, ktorá jej umožňuje zostať vhodné na ľudskú spotrebu až do zberu novej plodiny.

Zvyčajne sú pre toto vybraté nasledujúce miesta:

• pivnica;
• balkón;
• chladničku;
• suché miesta v byte.

Pre majiteľov súkromných domov je vhodnejšie vybrať si pivnicu, pretože v chladničke nemusí byť vždy dostatok miesta. Prítomnosť v byte alebo dome suché miesto je ideálny pre umiestnenie cesnaku stuhy a strapce alebo závesné sieťoviny. Zasklený balkón je skvelým miestom na „zimu“ tejto zeleniny v plechovkách a krabiciach.

Skladovanie v prameňoch

Časovo overený spôsob - Táto pletená ražňa sušená s stopkou hláv. Hotový cop je ponechaný v tmavej a suchej miestnosti. Na to sa hodí šatník alebo špajza. Cesnakové vrkôčiky zaberajú veľmi málo miesta, ale vyžadujú zručnosť a zručnosť, aby sa stonky dobre spojili.

Skladovanie cesnaku v prameňoch

Dodávané skladovanie

Hlavy, sušené stonkami, sú uviazané vo zväzku s lanom a zavesené v suchej miestnosti. Spôsob sa prakticky nelíši od predchádzajúceho a lúče môžu pôsobiť aj ako dekorácia interiéru.

Zväzky cesnaku

Použitie plechoviek a krabíc

Mnoho ľudí si vyberá trojlitrové poháre na zimovanie zeleniny bez toho, aby zaspávali hlavou. To umožňuje, aby nevyschol ani klíčil. Banky musia byť umiestnené v chladničke alebo na balkóne.

Na udržanie cesnaku v škatuľke nalejte spodok soli so soľou, potom položte časť hláv, znovu posypte soľou a položte túto vrstvu po vrstve. Táto možnosť umožňuje, aby zelenina zostala svieža a šťavnatá po dlhú dobu.

Cesnak skladovaný v bankách

voskující

Táto metóda vám umožní vyhnúť sa klíčeniu a vzhľadu parazitov. Voskovanie je alternatívne zníženie mladých hláv v parafínovom vosku. Okolo nich vytvára ochranný film, ktorý zabraňuje poškodeniu výrobku. Doba uchovávania v parafínovom plášti môže dosiahnuť šesť mesiacov.

Česnek voskovanie

Skladovanie vo vreciach

Na tento účel sa používajú tašky vyrobené z prírodných materiálov. POdporúča sa periodicky opakovať obsah vreckana čistenie rozmaznaných hláv.

Cesnak hlavy v plátne tašku

Chladiarenské priestory v mestskom byte

Nechať zeleninu na zimu v chladničke treba dobre vyschnúť, vložiť do papierových vriec a odlíšiť sa od iných výrobkov.

Mrazenie a konzervovanie

Je možné zmraziť celé ošúpané zuby, zabalené vo fólii alebo potravinovom obale a jemne nasekané, aby sa skrátila doba varenia pri ich použití. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí používajú zeleninu pri varení menej často, pretože zmrazenie mení chuť a štruktúru tohto výrobku.

Na konzerváciu môžete použiť víno alebo ocot. Na tento účel sa ošúpané klinčeky umiestnia do nádoby a naplnia sa suchým vínom alebo bielym octom. Tesne uzavretá nádoba sa umiestni do chladničky. Metóda umožňuje, aby sa cesnak nezhoršil na štyri mesiace.

Konzervované na zimný cesnak v nádobách

Ako pripraviť úrodu na skladovanie?

Správna príprava je zárukou, že výrobok sa v zime v mestskom byte nezhorší.

Príprava na zimu by mala začať v štádiu zberu. Je dôležité vedieť, že existujú dva typy cesnaku, ktoré určujú načasovanie ich zberu:

• zimné:
  • čas zberu: koniec júla;
  • stanovenie pripravenosti: listy žltnú, šupiny sa stenčujú, koža kvetov začína praskať;
  • teplota skladovania: + 1-3 °;
• pružina:
  • čas zberu: prvá polovica augusta;
  • definícia pripravenosti: listy sú veľmi žlté a začínajú sa ohýbať a ľahnúť si na zem;
  • skladovacia teplota: + 16-20 ° C.

Kopanie by sa malo robiť opatrne, pretože poškodené hlavy sa zhoršujú oveľa rýchlejšie ako celé a sú náchylnejšie na vývoj baktérií. Na tento účel sa používajú vidlice alebo lopaty.

Príprava cesnaku na skladovanie - viazanie dohromady

Po vykopaní by sa cesnak mal dobre vysušiť. Urob to lepšie pod otvoreným slnkom. Stonky sa musia odrezať, okrem prípadov, keď sa očakáva tkanie vrstiev alebo strapcov.

Po zbere sa musíte zbaviť všetkých:

• poškodené hlavy;
• zhnité alebo postihnuté baktériami;
• prázdne hlavy.

Po vykonaní všetkých vyššie uvedených manipulácií môžete pokračovať na zasielanie zeleniny na zimu.

Problémy so skladovaním

Najdôležitejším a prakticky jediným problémom, ktorý môže vzniknúť počas zimovania, je poškodenie hláv. Môže sa vyskytnúť z niekoľkých dôvodov.

V prvom rade ide o infekciu plesňou. Tomu sa dá vyhnúť veľmi opatrným triedením. Výrobok sa môže tiež poškodiť v dôsledku nesprávnych skladovacích podmienok.

Cesnak nevhodne pripravený na skladovanie

Nasledujúce znaky umožňujú určiť poškodenie:

• nepríjemný zápach, pripomínajúci prevarený cesnak;
• prítomnosť zhnitých plátkov alebo celých hláv.

Aby cesnak zostal použiteľný počas zimnej sezóny čo najdlhšie, je potrebné striktne dodržiavať algoritmus prípravy zimovania a podmienky zvolenej metódy.

Ušetrite cesnak na zimu doma je pomerne jednoduché. Hlavná vec - dodržiavať všetky opatrenia na prípravu a zvoliť najvhodnejšiu metódu pre seba. Po vyplnení všetkých stanovených odporúčaní sa budete môcť potešiť chutnou a šťavnatou zeleninou až do zberu novej plodiny.