Nezvyčajné v chuti nezávislé jedlo je tomel. Je veľmi rád, že používa japonské milenky vo varení. V Kórei sa sušené ovocie vyrába na punč so sladkou, sťahujúcou chuťou. Tiež sušené a sušené ovocie v iných krajinách Ázie, ako aj na Kaukaze, napríklad v Abcházsku. V ovocí zostávajú vitamíny a prospešné stopové prvky. Chuť produktu pripomína figy alebo sladkosti, rovnako ako malé sladké zuby. V sušených a sušených sladkostiach veľa užitočných vlastností. Produkt zmierňuje zápal gastrointestinálneho traktu, zlepšuje chuť do jedla, urýchľuje trávenie, normalizuje tlak, odstraňuje toxíny z tela. Sušenie je nielen užitočné, ale aj príjemné. A ovocie poteší sladký zub v chladnej zime.
Špecifiká sušenia sa v domácnostiach vcelku a v kusoch
Každé ovocie vyžaduje osobitný prístup v čase, teplote, spracovaní a príprave na sušenie. Ovocie môže byť umiestnené v rúre, elektrickej sušičke alebo zavesené na zmrštenie s girlandami pre prirodzené zvetrávanie vlhkosti. Musia byť najprv pripravené tak, aby výsledkom bolo vysoko kvalitné a chutné sušené ovocie.
Na sušenie sú vhodné zrelé a tvrdé plody.Ovocie sa môže sušiť v celku alebo v kusoch v závislosti od množstva voľného času a chuťových preferencií, ako aj od výkonu použitej jednotky.
- Pre zber je potrebné vybrať si zrelé, ale silné ovocie na zimu, napríklad odrody Korolek, bez známok hniloby, plesne a čiernych bodiek. Poškodené miesta sa vyrežú a vyhodia.
- Ak chcete uschnúť kúsky, chcete odstrániť kosti. Nie je potrebné rezať celý tomel.
- Každé ovocie sa umyje alebo utiera vložkou a potom sa položí na papierový uterák, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
- V závislosti od zvoleného spôsobu sušenia rozrežte na plátky alebo pošlite na hárok jednotky.
Plody exotickej rastliny sú sladké, takže nie je potrebný cukor ani prášok. Používajú sa len brilantné plody so suchým chvostom. Sú dobre vysušené a počas skladovania sa nezhoršujú.
Ako môžete urobiť zdravé sušené ovocie doma?
Exotické ovocie je k dispozícii len v zime, takže jeho príprava sa nazýva leto. Tomel doma môže byť prirodzene pomocou špecializované jednotky alebo rúry, rovnako ako sušené na slnku, navliekol na niť. Každá metóda doma má svoje vlastné vlastnosti a výrobok získava zvláštnu chuť.
Ako variť v rúre
V rúre je malé tomel sušené celé a veľké - v kruhochV peci sa môže variť malé množstvo suroviny. To vám dáva možnosť získať korenené sušené ovocie so príchuťou škorice. Tomel je potrebné správne variť: umyte a osušte. Ovocie na predpis sú narezané na kruhy tak, aby v procese nestratili tvar. Kusy sa rozložia na list, predtým pokrytý pergamenom, posypané cukrom a škoricou. Teplota sušenia je 70 stupňov. Rúra by sa mala pravidelne otvárať, aby sa narušila vlhkosť. Kusy je možné otočiť a uistiť sa, že nie sú spálené.
Ďalšou chutnou pochúťkou v peci sú hranolky. Rozdiel medzi sušením a varením je len pri teplote. Je potrebné zvýšiť stupeň na 150 po dobu 30 minút. Potom sa ovocie v priebehu 2 hodín suší pri teplote 90 ° C.
Ako vyschnúť v elektrickej sušičke
Nie každý región má možnosť sušiť veľké plody na čerstvom vzduchu, najmä preto, že to bude trvať 2 týždne. V tomto prípade dôjde k záchrane sušiča VOLTERA 1000 Lux. V ňom môžete sušiť ovocie a veľké a malé, a tie, z ktorých boli oddelené chvosty, rovnako ako lobules. Pokyny pre dehydratátor označujú čas spracovania a teplotu potrebnú na prípravu kvalitného produktu.
- Ovocie sa musí umyť a zbaviť sa kvapiek vody papierovým uterákom.
- Pokožka sa odstráni a dužina sa položí na podnosy sušičky.
- Teplota procesu je 7-8 hodín pri teplote 70-90 ° C.
V jednotke VOLTERA 1000 LuxOchota výrobku by sa mala kontrolovať, ak je to potrebné, obráťte ovocie, kým sa percentuálny podiel vlhkosti nezníži. Po ukončení procesu sa sušené ovocie ochladzuje a potom sa musí umiestniť do vreciek na plátno alebo hermeticky uzavretých nádob tak, aby škodcovia neodkladali larvy.
Na nite vo voľnom priestranstve
Vo vlasti, napríklad v kaukazskom regióne, kde je veľa, používajú sušenie a sušenie na čerstvom vzduchu. Silné plody so zelenými nohami sú špeciálne vybrané. Pre sušenie musíte zvoliť miesto v tieni a silné lano. S jeho pomocou je ovocie pripojené k nohám blízko pri sebe vo forme girlandy. Oranžová niť je zavesená v tieni, v dobre vyfúknutej miestnosti.
Sušenie ovocia tomel na šnúre na ulici pokračuje 2 týždneSlnečné svetlo a dažďové kvapky by nemali spadnúť na ovocie. Doba schnutia sa pohybuje od 10 do 14 dní v závislosti od teploty vzduchu a veľkosti ovocia. Keď sa začne aktívne odparovanie vlhkosti, na ovocí sa objaví biely kvet. Toto nie je známkou zhoršenia alebo hnilobenia. Pod vplyvom teploty sa uvoľňuje glukóza.
Niektorí zberatelia sundávajú pokožku, aby sa produkt viac nežný. Ale to nie je nutné, aj preto, že koža má veľa vitamínov.
Ako sušiť tomel
Lepšie schne v tieniŠťavnaté plody negatívne súvisia s priamym slnečným svetlom. Okamžite začnú praskať a bežať. Ak chcete získať vysoko kvalitný produkt, musíte nájsť miesto v tieni s dobrou ventiláciou. Existujú dva spôsoby, ktoré vedú k vysušeniu produktu.
- Tomel je zviazaný na chvosty a girlanda je zavesená pod strechou. Môžu byť umiestnené blízko seba, ale nemali by sa dotýkať, takže proces rozpadu začal.
- Tomel sa tiež suší na regáloch pokrytých papierom alebo pergamenom. V prípade potreby sa ovocie otočí.
Ovocie sa suší približne dva týždne. Hovorenie biely kvet by nemal vystrašiť. Je to cukor, ktorý sa objavil v dôsledku odparovania vlhkosti.
Nebojte sa bieleho kvetu na sušenom ovocíAkýkoľvek spôsob sušenia je prijateľný a pomôže vám pri výrobe kvalitných polotovarov, ak budete dodržiavať správnu formuláciu. Naučte sa niekoľko tajomstiev skladovania sušeného ovocia. Keď ovocie stráca všetku zbytočnú vlhkosť, mierne stmavne. Sušený tomel sa odporúča skladovať v prevzdušnených plátených vreckách alebo v nádobách s utesnenými viečkami. Hlavným škodcom pre sušené ovocie je mólo. Nemôžeme jej dovoliť opustiť larvy. Inak zachrániť voňavé sladké exotické ovocie je jednoduché.
Sušené mandarínky budú nádherným zimným zberom av chladných zimných mesiacoch si môžete pripraviť voňavé sušené melóny a sušené jablká.
