O farme

Ako urobiť sušené pomaranče doma (6 spôsobov) t

Pin
Send
Share
Send
Send


Použitie sušeného ovocia a zeleniny je známe už dlho. Sušené alebo sušené pomaranče sa používajú na ozdobenie pečenia, vytváranie koktailov. Citrusy v tejto forme zachovávajú svoju chuť a vôňu, sladkosť a ľahkú prirodzenú kyslosť. Sušené pomaranče využívajú čerstvé vlastnosti. Sú nízkokalorické, preto patria do kategórie diétnych výrobkov. V zložení sušeného produktu sú koncentrované vitamíny B, C, E, ako aj vápnik, draslík, horčík a fosfor. Sušené citrusy doma sa uchovávajú dlhšie čerstvé. Občerstvenie v tejto forme je užitočné a príjemné. Výrobok je možné previezť do práce alebo na cestu.

Špecifickosť doma

Proces sušenia pomarančov sa líši od procesu iných druhov ovocia. Pri výbere metódy je potrebné zvážiť:

  • množstvo pôvodného výrobku;
  • dostupné v arzenále príslušenstva hostesiek;
  • dostupnosť voľného času.
Celé ovocie môže byť tiež sušené. Na to, aby si udržali svoj tvar, je potrebné urobiť škrty v kôre a zavesiť citrusy pre rovnomerné odparovanie vlhkosti.

Citrusy nerastú vo väčšine častí severu, preto sa na sušenie používajú nakúpené citrusové plody. Je potrebné zvoliť len zrelé ovocie a zelené odmietnuť. Vonku sa pomaranče umyli a namočili v papierovej utierke. Ostrie nôž by mal byť narezaný na citrusové krúžky s kôrou. Šírka by nemala presiahnuť 5 milimetrov.

prostriedky

Pomaranče sa výhodne narezávajú na krúžky asi 5 mm

Z hrúbky kruhov závisí od rovnomernosti sušenia. Ak sú veľmi tenké, budú úplne transparentné a vyschnú. Optimálne 5 milimetrov vám umožní dosiahnuť požadovanú hustotu a vnímanie chuti. Existuje niekoľko možností sušenia:

  • v peci;
  • v mikrovlnnej rúre;
  • v elektrickej sušičke;
  • na panvici;
  • na batérii;
  • prirodzene vo vonkajšom prostredí.

Každá metóda má klady a zápory, ako aj načasovanie sušenia. Voľba voľby závisí od dostupnosti potrebného vybavenia.

Ako zaschnúť v rúre

Predvarené plátky pomaranča sú rozložené na plech. List by mal byť pokrytý papierom na pečenie, aby sa zabránilo spáleniu ovocia. Pri sušení ovocie produkuje veľa vlhkosti, takže dvierka rúry sú mierne pootvorené.

Dodržujte teplotný režim a vyhnite sa praženiu ovocia

Nemôžeme dovoliť krúžky začali pečieme, takže počas celého procesu chcete sledovať teplotu. Na začiatku sušenia musí byť rúra nastavená na 50 stupňov. V procese, môžete zvýšiť teplotu na 70, ale potom - opäť odpočítať. kruhy ovocia sa viackrát otáčajú, potom sa vlhkosť rovnomerne odstraňuje a nič nespáli.

V mikrovlnnej rúre

V konvekčnej rúre alebo mikrovlnnej rúre sa jej vlastná metóda sušenia nazýva extrém. Čas závisí od výkonu domácich spotrebičov. Ak nebudete počítať rýchlosť uzávierky a teplotu, dostanete veľa popola, ale nie voňavé sušené ovocie. Pomarančové plátky rozmiestnené na plochom povrchu sklenenej misky. Nastaví sa čas a teplota, môžete začať od 10 sekúnd.

Z času na čas otvorte dvierka mikrovlnnej rúry

Uistite sa, že si urobíte prestávky a otvoríte dvere, aby ste odstránili nadmernú vlhkosť. Zo zásobníka, na ktorom je umiestnená oranžová, je potrebné naliať zbieranú šťavu počas každého zastavenia. Proces sušenia sa uskutočňuje v niekoľkých stupňoch. Rezy môžete otočiť na rovnomerné zvetrávanie.

Ako to urobiť v elektrickej sušičke

Najlepší spôsob prípravy suchých plátkov pomaranča v elektrickej sušičke VOLTERA 1000 Lux. Je potrebné rezať citrusy v malých kruhoch. Na rovnomerné vysušenie musia mať rovnakú veľkosť. Príliš tenké krúžky sú veľmi tenké a nevhodné na jedlo, len na dekoráciu.

Silné rezy dlho schnú a úplne nestratia vlhkosť, čo môže viesť k rozpadu.

Krájané pomaranče sa musia najprv rozotrieť na papierové uteráky, aby sa odstránila nadmerná vlhkosť. Pergamen sa najprv položí na listy a potom sa pripravia plátky. Teplota jednotky sa volí podľa inštrukcií, ktoré sú k nej pripojené. Ak nastane sušenie na dvoch listoch naraz, mali by sa čas od času zamieňať.

V sušičke sú 2 spôsoby sušenia:

  • rýchlo - vyžaduje jednu a pol hodiny a 150 stupňov, 15 minút na každej strane a hodinu na 70 hodín;
  • Dlhé bude trvať celú noc na 70 stupňov.

Sušené plátky na panvici

Na panvici je potrebné starostlivo vysušiť a po celú dobu otáčať plátky výrobku

Ak nie sú žiadne špeciálne zariadenia, potom je panvica vhodná na rýchle schnutie. Je potrebné nastaviť nízku teplotu ohrevu, aby sa rezy nespálili. Pravidelne sa otáčajú a nahromadená šťava sa odstraňuje. Čas závisí od hrúbky rezov, teploty a požadovaného stupňa sušenia. Nemôžete nechať panvicu bez dozoru, produkt rýchlo začne horieť.

Oranžové čipy napájané batériou

Je dôležité zabrániť deformácii oranžových krúžkov.

V blízkosti prirodzeného procesu sušenia batérie. Vystavenie teplotám urýchľuje zvetrávanie. Pomaranče sa tiež nakrájajú na plátky 3-5 milimetrov. Existujú dva spôsoby sušenia v batérii.

  1. Papier na pečenie je položený na batériu a pripravené hrnčeky sú navrchu. Prvý deň pri otočení je potrebné mierne nakrájať rezy, aby sa predišlo ich zvlneniu. Keď sa vlhkosť odparí, kôra bude veľmi krehká. Je jednoduché riadiť proces sušenia. Keď je oranžová pripravená, je vybratá a uskladnená na uskladnenie.
  2. Aby boli kruhy dokonale hladké, budete sa musieť pokúsiť. Vo vlnitej lepenke sa vyžaduje, aby sa vytvorili diery, na to usporiadali pomarančové plátky a upevnili konštrukciu pozdĺž okrajov pomocou lepidla. Táto domáca podnos sa umiestni do batérie na 3 - 4 dni. Po stanovenom čase je potrebné rezy odstrániť a poslať ich do skladu.

Sušené citrusy vonku

Na povraz môžete zavesiť girlandu

Prirodzený spôsob sušenia ovocia je na čerstvom vzduchu. Proces rezania zostáva známy: na kruhoch 3-5 milimetrov. Polotovar je navlečený na vlákno alebo drevené špajdle vo vzdialenosti od seba. Je potrebné umiestniť girlandy tak, aby bol vždy prístup vzduchu. V dôsledku toho sa získajú vlnité oranžové krúžky, pretože sa nedajú vyrovnať týmto spôsobom sušenia. Rezy je potrebné starostlivo odstrániť tak, aby nedošlo k ich rozbitiu, sú veľmi krehké.

Na dosiahnutie účinku mrazu posypte pomarančovou želatínou. Cukor spôsobuje silné oddelenie šťavy a nie je vhodný na tieto účely. Rozdiel medzi plátkami sušenými prirodzene a v peci je rozdielny. Prvé sú ľahšie a druhé sú tmavšie, pretože uvoľňujú viac vlhkosti. Dokonca aj plátky sa získajú po vysušení v kartóne, girlanda nedáva takýto účinok. Sušené pomaranče sate horúci čaj, ideálny pre výrobu vareného vína. Používajú sa aj na výzdobu vianočných stromčekov a darčekov. Celé sušené pomaranče vyzerajú ako hračky. Sú navlečené na struny a zavesené na vianočný stromček.

Ako variť sušené mandarínky, banány a citróny, prečítajte si články na stránke profermu.com.

Pin
Send
Share
Send
Send