Lahodné šťavnaté ovocie je zle konzervované čerstvé. Malo by sa okamžite konzumovať. S veľkým zberom broskýň ich hostesky sušia, čo predlžuje životnosť až na dva roky. Ovocie po zvetrávaní vlhkosti si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Zvyšujú koncentráciu cukru a vitamínov. Sušené broskyne - dobré občerstvenie a plnivo pre zimný kompót. Čerstvé zrelé plody sú vyrobené z kandizovaného ovocia, hranolkov, pastily. Sú sušené v elektrickej sušiarni, rúre, na parapete. Skladovanie hotového výrobku nepotrebuje veľa miesta, ale denná spotreba ovocia zaplní potrebné množstvo vitamínov.
Špecifické sušenie broskyňou
Broskyne sú veľmi šťavnaté, preto ich zrelé ovocie nemožno použiť na sušenie. Na zber sa hodia ako ploché, tak figové plody. Zber ovocia zo stromu umožňuje získať vysoko kvalitný produkt. Ovocie by nemali byť rozbité miesta, červie dierky a hniloba. Pred sušením sa musia pripraviť.
- Ovocie sa dobre umyje. Nadbytok vlhkosti sa odstráni papierovou utierkou alebo obrúskom.
- Stopka musí byť odstránená. Použitie ovocia s kameňom a bez neho je povolené. Prvá verzia sušeného ovocia má horkosť, chuť pre fanúšika. Ak odstránite kosť, sušené ovocie zostane sladké.
- Ovocie možno rozdeliť na polovice alebo štvrtiny ostrým nožom.
- Broskyne sa ukladajú na kožu smerom hore na sušenie.
Pred sušením sa broskyne musia umyť a odstrániť.
Pred sušením sa broskyne musia umyť a odstrániť.Pre zimné prípravky sa používajú sladké ovocie prakticky akéhokoľvek druhu, ale ak sú kyslé, mali by ste ich posypať cukrovým sirupom.
S prezretými broskyňami neriskujte, je lepšie, aby boli marshmallow.
Metódy sušenia broskyňami
K prírodnej metóde boli pridané možnosti s použitím elektrickej sušičky a rúry. Šetrné podmienky zariadení umožňujú v krátkom čase získať vysoko kvalitné výrobky. V elektrickej sušičke so správnymi teplotnými podmienkami trvá proces 6 hodín. Použitie platne vyžaduje niekoľko prístupov po dobu troch hodín so šesťhodinovou prestávkou.
Sušenie v rúre
Broskyňa po vysušení v rúreS malým množstvom výrobkov a absencia elektrických pecí - najlepšia voľba. Broskyne sa pripravujú obvyklým spôsobom a narezávajú na plátky. Kusy by nemali byť veľmi malé, ovocie stratí svoje kúzlo. List je pokrytý pergamenom, plody sú na ňom položené s kožou hore.
Pri teplote 50 ° C sa sušia tri hodiny. Potom musíte urobiť prestávku na 6 hodín a pokračovať v procedúre. Sušenie pokračuje, kým výrobok nedosiahne stav.
Pomaranče sa sušia a jablká sa sušia podobným spôsobom.
Použitie elektrických sušičiek
Broskyne v elektrickej sušiarni sú najlepšie sušené.Moderné zariadenie na sušenie zeleniny a ovocia VOLTERA 1000 Lux výrazne urýchľuje proces. Pri prirodzenom zvetrávaní ležia polotovary niekoľko dní. V sušičke stačí 6 hodín. Broskyňa je plnená vcelku alebo plátky. Je potrebné zabezpečiť, aby výrobky mali približne rovnakú veľkosť.
Ovocie sa ukladá na palety v jednej vrstve. Je potrebné nastaviť teplotu od 50 do 70 stupňov. Proces musí byť kontrolovaný tak, aby sa nepoškodili produkty. Doba schnutia trvá 4 až 6 hodín. Voltaire 1000 Lux je vhodný aj na prípravu suchých banánov a sušených kivi.
Nuansy sušenia na slnku
Sušené broskyneZber sušených broskýň prirodzeným spôsobom je vhodný pre veľké objemy výrobkov. Musia byť vopred umyté a utreté papierovou utierkou. Lúpané stonky ovocia a semená sú umiestnené na regáloch s peľou hore.
Na každej strane je potrebné sušiť aspoň dva dni, pretože plody sú šťavnaté a mäsité. Keď sa laloky dostanú do stavu, zbierajú sa do plátených tašiek a skladujú sa až jeden rok. Pod vplyvom slnečného svetla sa plody stmavnú.
Táto metóda je vhodná aj pre iné ovocie - ananás, slivku, ale len pre teplé regióny.
Na parapete
Broskyňa sušená na parapetePrincíp zberu sušeného ovocia na parapete je totožný s procesom sušenia na slnku. Veľké množstvo broskýň sa nezmestí na obmedzenú plochu, ale môžete si pripraviť niekoľko kilogramov. Úplne nevyschnú, takže sa musia zbaviť kameňov a rozdeliť na plátky.
Parapet je potiahnutý papierom a na ňom sú položené ovocie. Na každej strane sa plátky sušia 2-3 dni. Musia sa obrátiť, aby sa nezačal proces rozkladu. Keď sa nadbytočná vlhkosť odparí, sušené ovocie sa zachytáva v nádobách alebo vreckách. Mäso a iný hmyz by nemali mať povolené vstupovať do výrobkov.
Peach sušené nad tanier
Ďalším bežným spôsobom sušenia ovocia v chladných oblastiach je elektrický varič. Lúpané a pripravené broskyne by mali byť narezané na malé plátky. Môžu byť navlečené na provázku, ale sú dosť ťažké. Užitočné sito alebo sieťovina. Ak je broskyňa rozložená do nej a umiestnená nad ohrievačom, potom sa za pár hodín vlhkosť odparí. Získajte sušené broskyne nie horšie ako slnko.
Ako variť sušené broskyne s kosťou
Sušené broskyne s kameňomSušené broskyne sa varia v rúre alebo v elektrickej sušiarni. Existuje mnoho zariadení na sušenie zeleniny a ovocia. Existujú tri spôsoby varenia:
- Sušenie úplne zahŕňa len umývanie ovocia a odstránenie stonky.
- Z bobúľ môžete odstrániť kameň a znížiť ich na polovicu.
- Koža sa odstráni z broskýň a získa sa vysokokvalitný produkt.
Majstri sušenia radšej varia špeciálne pochúťky. Broskyne sa spúšťajú do vriaceho roztoku vody a sódy po dobu 7-9 sekúnd. Stopka sa odstráni, kosť sa vytiahne a koža sa ľahko čistí nožom.
Na prípravu kvalitných sušených plodov vhodné elektrické jednotky a ľudové metódy.
Broskyne sú bohaté na vitamíny a majú mnoho prospešných vlastností. S veľkým množstvom výrobkov optimálne vhodný prirodzený spôsob sušenia. Mnohé broskyne sú umiestnené na policiach, ale proces trvá 4-6 dní, v závislosti na poveternostných podmienkach a šťavnatosti plodov. V elektrických jednotkách dochádza k rýchlejšiemu zvetrávaniu. V rúre si môžete urobiť sladké hranolky alebo kandizované ovocie, a tiež len suché ovocné rezy. Na prípravu sušeného ovocia na zimu vhodné ako kúpené a pestované samostatne doma. Pri pestovaní je potrebné vedieť o odtieňoch stromovej starostlivosti, aby ste získali bohatú úrodu.
