O farme

Výhody a poškodenie paradajok pre ľudské telo

Pin
Send
Share
Send
Send


Paradajky sú obľúbenou rastlinnou plodinou, ktorá sa pestuje na takmer každom mieste. Vynikajúca chuť dáva pokrmu jedinečnú chuť, či už je to čerstvé paradajky alebo konzervy vo vlastnej šťave. Skutočná hodnota však spočíva v zložení, ktoré je nasýtené minerálmi a stopovými prvkami užitočnými pre telo. Poďme hovoriť v tomto článku o výhodách a poškodeniach tejto domácej zeleniny, analyzovať štruktúru jej koreňov a zistiť, ako skladovať zeleninu v byte.

Štruktúra koreňov a koreňový systém paradajok

Paradajka patrí do čeľade sójových plodín. Koreňový systém rastliny je dobre rozvetvený, v procese vývoja výhonku je tvorený aktívnym rastom laterálnych procesov. Sadenie koreňov v zemi je lepšie do hĺbky 30-50 cm.

V štádiu klíčenia semien sa v pôde tvorí koreň (zárodok), ktorý sa následne stáva hlavným koreňom paradajok. Už druhý týždeň je zarastený pobočkami. O niečo neskôr sa objavia náhodné vetvy koreňového systému. Sú tvorené priamo z kmeňa, v niektorých rastlinách priamo z listov.

Najviac extrémne časti koreňového systému sú tenké chlpy (chmýří). Prostredníctvom nich prijíma kultúra vlhkosť a živiny z pôdy. Niet divu, že tieto oblasti sa nazývajú sacia zóna.

Záhradníci pri extrakcii kríka z postele určite poznamenali, že parametre a štruktúra koreňov môžu byť odlišné. Je to spôsobené tým, že závod patrí do určitého typu. Rozlišujú len dve: hovädzí a kľúčový. Moppy koreň nemá výrazný hlavný podzemok, vyzerá to ako špongia (z ktorej názov prišiel). Naopak, typ jadra sa vyznačuje dobre vyvinutým predĺženým koreňom, ktorý sa výrazne líši od ostatných vetiev. Jeho dĺžka je väčšia ako predchádzajúce druhy.

Pri výsadbe sadeníc by si mali uvedomiť, že poškodený koreň zastaví vertikálny rast. Po štepení na novom mieste sa koreňový systém vytvorí zvýšením laterálnych procesov. Aby sa podporil vývoj koreňa rastliny, odporúča sa vypustiť kríky.
Paradajkové korene

Chemické zloženie

Zloženie paradajok obsahuje mnoho mikro a makro prvky prospešné pre telo, vitamíny. Medzi hlavné:

  • draslíka;
  • horčík;
  • vápnik;
  • jódu;
  • železo;
  • zinok;
  • tiamín;
  • riboflavín;
  • beta karotén;
  • vitamíny PP, A, C atď.

V plodoch veľkého množstva vlákniny, organické kyseliny, ktoré zlepšujú výkonnosť gastrointestinálneho traktu. Flavonoid quercetin čistí a posilňuje cievy, čo má priaznivý vplyv na fungovanie cievneho systému. Zloženie paradajok je jedinečná látka - lykopén, ktorý znižuje riziko rakoviny.

Paradajky sú zahrnuté v strave kvôli nízkemu obsahu kalórií (na 100 gramov 21 kcal). Tuk v ňom je malý a dostupné sacharidy sú ľahko absorbované organizmom. Nízky obsah cukru vám umožňuje používať diabetikov.

Paradajky dozrievali priamo na vetve

Prínosy a škody spôsobené konzumáciou tela žien a mužov

Odborníci na výživu a lekári potvrdzujú pozitívny vplyv paradajok na ľudské telo. Po prvé, plody zlepšujú štruktúru krvi, čo priaznivo ovplyvňuje prácu jednotlivých orgánov a všetkých životne dôležitých systémov. Riediaci účinok zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. A organické kyseliny, ktoré sú súčasťou zlepšenia trávenia, čo uľahčuje proces asimilácie ťažkých potravín (napr. Mäsa).

Vzhľadom na zloženie bohaté na cenné látky, môžeme uviesť nasledujúce užitočnosti paradajok pre ľudské telo:

  • liek má antisklerotické a antireumatické účinky;
  • v dôsledku draslíka, železa a horčíka sa zlepšuje činnosť srdcového svalu;
  • alfa-tomatín je prirodzený onkoprotektor, ktorý sa odráža v schopnosti zničiť rakovinové bunky;
  • železo zabraňuje rozvoju anémie, pomáha obnoviť štruktúru krvi po chorobe.

Ak vezmeme do úvahy užitočnosť produktu špecificky pre mužov, zdôrazňujú sa nasledujúce výhody jeho použitia:

  • prevencia rakoviny prostaty, impotencia;
  • zníženie zápalového procesu pri prostatitíde;
  • čistenie pečene pri liečbe závislosti od alkoholu.

Nemenej cenné výhody prinášajú paradajky pre ženy. Kyselina listová je dôležitou súčasťou fungovania ženských orgánov. Jej hlavnou črtou je regulácia pôrodov. Preto musia byť paradajky zahrnuté do jedálneho lístka pre tých, ktorí sa chcú stať matkou, ako aj počas tehotenstva. Na základe červenej zeleniny v kozmetológii existuje mnoho nástrojov, ktorých pôsobenie je zamerané na omladzovanie pokožky, jej vyživovanie užitočnými mikroelementmi. Stojí za to zdôrazniť nízky obsah kalórií v produkte, ktorý vám umožní zahrnúť ovocie do stravy. Dôležité je zachrániť krásny tvar postavy.

Užitočné a zrelé ovocie paradajok, pripravené na zber.

Pre deti majú paradajky tiež veľkú hodnotu, čo je spôsobené bohatým chemickým zložením. Cenné mikro a makro prvky sa aktívne podieľajú na intenzívnom raste dieťaťa. Hlavné výhody používania paradajok sú:

  • posilnenie imunitného systému;
  • obohatenie krvi živinami;
  • čistenie pečene toxínov;
  • zlepšenie metabolizmu v tele;
  • zabraňuje rozvoju anémie.
Zaujímavosťou je, že paradajky si zachovávajú svoje cenné vlastnosti aj po spracovaní. Preto je okrem čerstvej zeleniny vhodné použiť paradajkovú šťavu, rôzne omáčky a sušené polotovary.

Kontraindikácie pre konzumáciu paradajok

Zloženie paradajok okrem živín zahŕňa organické kyseliny, ktoré môžu zhoršiť chronické ochorenia. Preto je hlavnou kontraindikáciou pre ich použitie.

Tak napríklad kyselina šťaveľová nepriaznivo ovplyvňuje metabolizmus vody a soli, čo spôsobuje porušovanie obličiek. Aktivuje tráviaci systém, čo vedie k zvýšenej produkcii žlče. V prítomnosti cholelitiázy tento účinok vyvoláva zhoršenie zdravia.

Nemôžete jesť paradajky v prítomnosti:

  • poruchy pohybového aparátu (kyseliny spôsobujú silnú bolesť v kĺboch);
  • problémy s tráviacim traktom;
  • hypertenzia (na obmedzenie používania ovocia v solenej a nakladanej forme);
  • zápal slinivky brušnej.

Silní fajčiari by sa nemali zapojiť do používania čerstvého ovocia, pretože paradajky zvyšujú závislosť na nikotíne. Samozrejme, je vhodnejšie vzdať sa cigariet v prospech paradajok, ale každý by mal túto voľbu urobiť nezávisle.

Vylúčenie produktov z paradajok zo stravy by malo byť tiež alergické. Paradajka je silný alergén, navyše nakúpené ovocie môže hromadiť toxické látky, ktoré sú súčasťou rôznych prípravkov na ošetrenie rastlín.

Jesť zeleninu neznámeho pôvodu zraniteľným osobám je rovnaké ako hranie ruskej rulety. Takéto pokusy by ste nemali vykonávať so svojím zdravím.
Paradajky nemožno jesť s alergiami a chorobami, ktoré sa môžu zhoršiť po konzumácii červeného ovocia

Ako skladovať paradajky doma v byte?

Zrelé paradajky získavajú nezvyčajné chute vďaka kombinácii cukrov a kyselín s prchavými látkami. Sú to prchavé zložky, ktoré sú extrémne citlivé na nízke teploty. To vysvetľuje skutočnosť, že po skladovaní v chladničke dochádza k strate rastlinnej arómy.

Ale kde sa potom zelenina uchováva a aký teplotný režim by si mal vybrať? O otázke skladovania plodov paradajok, bez toho, aby stratili chuť na dlhú dobu, rozhodovali francúzski vedci, kým na základe skúseností nepreukázali, že chladnička nie je všeliekom. Teplota + 20 ° C zabezpečuje nielen bezpečnosť prchavých látok, ale prispieva aj k ich intenzívnemu vývoju. Tento režim však nie je vhodný pre dlhodobé úspory úrody.

Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktorých dodržiavanie umožní vychutnať si chuť čerstvých paradajok až do samotnej zimy, alebo ešte viac.

Skladovanie paradajok v zásuvkách
  1. Hlavnou myšlienkou tohto problému je správny výber odrôd. Mali by byť neskoré a stredne neskoré plodiny. Z metód kultivácie sa dáva prednosť otvorenému terénu. Skleníkové paradajky nemajú dlhú trvanlivosť. Medzi odporúčané odrody: Nový rok, Red Stone (zelenina zostáva hustá a chutná až do zimy), Long Keeper, Žirafa (zachováva sviežosť až do jari!). O niečo menej (6-8 týždňov) uložené: Pharaoh, Viscount, Paladin. Nie je vhodný na dlhodobé skladovanie rastlín s včasným a strednodobým dozrievaním.
  2. Skladovanie môže byť akékoľvek chladné tmavé miestnosti (pivnice, pivnice, sklady, oddelenie na zeleninu v chladničke).
  3. Ovocie si zachováva čerstvosť a hodnotné vlastnosti pri teplote 8-10 ° C, vlhkosť vzduchu - do 80%.
  4. Dôležitým bodom pri skladovaní je správna príprava paradajok. Je potrebné ich triediť, odstraňovať poškodené, deformované, prezreté a zelené prípady. Zelenina so splatnosťou mlieka je ideálna na dlhodobé uchovávanie. Na čistenie paradajok zo škodlivých mikróbov sa odporúča utierať každý s vatovým tampónom namočeným v alkohole (vodka).
  5. Môžete skladať ovocie v drevených alebo plastových boxoch, v ktorých musia byť otvory pre prístup vzduchu. Dno a steny kontajnera sú pokryté papierom, po ktorom sú paradajky striedavo rozložené stonkami nahor. Každá vrstva musí byť pokrytá papierom. Celkom v rámčeku tvoria 3 vrstvy. Vrch je naplnený pilinami. Pri pokládke je možné každú zeleninu zabaliť čiernym papierom. Tým sa zabráni šíreniu hniloby v prípade poškodenia jedného z rajčiakov. Touto metódou je zaručená bezpečnosť plodín pre novoročné sviatky. Ak sa používajú odrody s dlhou trvanlivosťou, môžete si vychutnať lahodné paradajky až do jari. V chladničke môže ovocie stráviť maximálne 7-8 dní.

Užitočnosť paradajok je zrejmá, ale stojí za to jesť iba vysoko kvalitné plody bez príznakov deformácie a choroby. Na to je potrebné zabezpečiť správne podmienky skladovania plodiny.

Pin
Send
Share
Send
Send