O farme

Ako urobiť sušené kdoule doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Kdoule je špecifické, japonské ovocie, ktoré sa zriedka konzumuje surové. Rastie v južných regiónoch. Ovocie je cenené pre svoje bohaté zloženie vitamínov, stopové prvky potrebné pre telo. Sušené alebo sušené ovocie sa používa na prípravu domácich liekov, kompótov. Pridáva sa aj do mäsových jedál.

Špecifiká varenia doma

Jesenné ovocie sa líši od jabĺk a hrušiek veľmi hustým mäsom. Rusi zriedka jedia surové kdoule. Môže sa zbierať na budúce použitie. Ovocie nemožno sušiť a sušiť v zime, rovnako ako jablká, táto metóda je vhodná, ak sa ovocie zberá na prípravu druhých chodov.

Ak je ovocie sušené ako jablká a hrušky, bez predúpravy, ukáže sa, že je veľmi krehké. Na slnku je ovocie zriedkavo sušené kvôli neskorému dozrievaniu.

Pred sušením sa plody triedia a narezávajú na tenké plátky. Koža ovocia väčšiny odrôd je pokrytá svetlým fuzz, takže je zvyčajne rez s nožom. Ak chcete získať správne sušené ovocie, ktoré možno konzumovať ako dezert, nakrájané ovocie sa predvarí v cukrovom sirupe alebo blanšíruje. Plátky sušené v peci sa uchovávajú až do úplného vychladnutia pod gázou.

Spôsoby, ako správne vysušiť kdoule, ktoré sú najobľúbenejšie a prečo

Ovocie má neskoré dozrievanie

Quince dozrieva v hlbokom jeseň. V tejto dobe, často prší, slnko zriedka svieti. Suché neskoré ovocie na čerstvom vzduchu je ťažké kvôli vlhkosti. Viac často sušené v rúre, to je najdostupnejší spôsob pre väčšinu hostesiek.

Sušené plátky pripomínajú zemiakové lupienky. Sušené ovocie vyrobené bez predvarenia je krehké a tvrdé. Nemajú chuť sladké. Tento produkt je vhodný len pre kompót.

V rúre

Na sušenie sa ovocie rozreže na tenké vrstvy.

Sušenie nastáva cirkuláciou horúceho vzduchu v peci. Dvere sú pootvorené, takže vyparená kvapalina vystupuje cez medzeru. Proces trvá 5-6 hodín. Pripravte sušenie dolu nasledujúcim spôsobom:

  • rúra sa zahreje na 70 stupňov;
  • ovocie sa narezáva na ploché kúsky, ktoré sa ukladajú na plech;
  • odstráňte kašičky po dobu 1, 5 - 2 hodín;
  • oheň sa robí menej, a tak aj naďalej sušia ovocie k plnej pripravenosti.

Finálny produkt je vhodný na varenie kompótov, mäsových jedál. Od hostesky nevyžaduje špeciálne zručnosti pri výrobe sušičiek.

Ako vyschnúť v mikrovlnnej rúre

Dvere rúry musia byť otvorené každých 15-20 minút.

Príprava sušeného ovocia v mikrovlnnej rúre je komplikovaná tým, že odparená kvapalina musí byť odstránená, prerušenie prevádzky pece každých 20 minút. Proces sušenia je nasledovný: t

  • stanoviť teplotu 70 ° C;
  • po 20 minútach prevádzky ho mikrovlnná rúra zastaví;
  • dvere sa otvoria na odstránenie pary z mikrovlnnej rúry;
  • Proces sa niekoľkokrát opakuje, až kým sa produkt úplne neupraví.

Spôsob má niekoľko nevýhod:

  • mikrovlnná rúra nie je v každom dome;
  • hosteska musí byť neustále prítomná v kuchyni na riadenie prevádzky mikrovlnnej rúry;
  • Spracovanie veľkých množstiev surovín trvá dlho.

V elektrickej sušičke

Nádrže s hotovým výrobkom

Tento kuchynský spotrebič VOLTERA 1000 Suite je určený na prípravu sušeného ovocia. Odstránenie prebytočnej tekutiny v ňom nastáva v dôsledku odparovania. Zariadenie môže byť pripravené na sušenie pripravené na použitie. Proces prebieha v niekoľkých fázach:

  • kdoule nakrájané na kusy;
  • pripraviť sirup (250 ml vody, 0,5 tsp kyseliny citrónovej, 1 polievková lyžica cukru);
  • ovocie sa varí 5 minút v sirupe, ochladí sa;
  • varené kúsky sú umiestnené vo vnútri jednotky;
  • nastavte teplotu 50 stupňov a sušte až do úplného varenia.

Metóda je dobrá, pretože nevyžaduje žiadne ďalšie komplexné manipulácie od hostesky. Sušené ovocie môže byť použité namiesto cukríkov, ktoré sa používajú na výrobu koláčov, koláčov, duseného ovocia.

Ako sušiť japonské ovocie na čerstvom vzduchu

Prírodné sušenie vzduchu v novembri je možné len v južných regiónoch. Rošty s rezaným ovocím sa umiestnia pod kryt na dobre vetranom mieste. Môže to byť auto na súkromnom nádvorí. V daždivom počasí je lepšie čistiť kdoule vo vnútri miestnosti tak, aby nebola vlhká kvôli vysokej vlhkosti.

Suché v suchom počasí s dobrým vetraním rezu

Výhodou módy je jej jednoduchosť. Na krytom balkóne môžu občania nájsť miesto na plech s kdoulom. Nevýhodou je, že na jeseň musíte presunúť podnosy s krájaným ovocím pri každej zmene počasia.

Prírodná sušička na slnku

Sušenie ovocia na slnku na jeseň môže byť na okne. Ovocie sa rozreže a rozprestrie na podnose, alebo priamo na okennom parapete, pokryté olejovou handričkou. V Krasnodar a Stavropol území, kde v októbri je často teplé počasie, môže byť krehký plech na pečenie môžete dať na otvorené slnečné plochy.

Počas mokrého počasia sa sušenie prenáša do domu

Sušené ovocie umiestnené na ulici by malo byť monitorované tak, aby neboli zvlhčené dažďom. Neexistujú žiadne ďalšie nevýhody tejto metódy. Na prípravu kdoulí na budúce použitie nie sú potrebné žiadne komplikované manipulácie a špeciálne nástroje.

V konvekčnej rúre

Konvekčná pec nie je určená na prípravu sušeného ovocia. Preto, aby sa zabezpečilo vyparovanie prebytočnej kvapaliny z kuchynského spotrebiča, musíte upevniť veko tak, aby zostalo pootvorené. Potom vystavte vysokú rýchlosť a teplotu 70 stupňov. Sušené ovocie bude pripravené za 1, 5 - 2 hodiny.

Kryt grilu musí zostať po vysušení pootvorený.

Sušené ovocie v aerogrill rýchlo pripraviť. Ak sa kúsky kdoule pre-var v sirupe. Budú vhodné na ľudskú spotrebu. Nevýhodou metódy je, že pre jednu záťaž môžete pripraviť malú časť produktu.

Sušené kdoule sa skladujú dlhú dobu. Tri roky si zachováva dobré vlastnosti. Sušené ovocie môže byť v prášku a používa sa na výrobu domácich masiek a krovín. Zo sušeného ovocia pripravované nápoje, liečivé vývary. Jedlá a lieky kdoule dodáva jemnú arómu. Skladovateľnosť výrobku závisí od dodržiavania technológie sušenia a podmienok ďalšieho skladovania.

Ako doma, na sušenie pomarančov, banánov alebo sliviek bez dodatočných nákladov si prečítajte články na našej webovej stránke Profarma.

Pin
Send
Share
Send
Send