Ako sušiť jablká na zimu doma (5 spôsobov) t

Sušenie jabĺk je považované za jeden z najjednoduchších spôsobov zberu zdravých plodov na zimu. V tejto forme si v priebehu rokov úplne zachovávajú všetky svoje cenné stopové prvky a vitamíny. Sušenie doma je možné vykonať v prirodzených podmienkach a za pomoci špeciálnych zariadení. Zberané ovocie môže byť pridané k rôznym jedlám, ktoré môžu byť konzumované počas pôstu, pri riešení obezity alebo správnej výživy.

Ako sušiť jablká doma

Na sušenie je najlepšie vybrať sladké a kyslé odrody s dostatočne hustým mäsom, na ktorom nie sú hniloby a tmavé škvrny. Ovocie by sa malo vopred dobre umyť vodou a nakrájať na kruhy alebo malé plátky.

Aby sa zabránilo stmavnutiu ovocia, odporúča sa bezprostredne pred procesom niekoľko minút, aby sa dali do vody s pridaním malého množstva soli. Na rovnaký účel môžete použiť studenú vodu, okyslenou kyselinou citrónovou alebo kyselinou octovou.

Niektoré ženy v domácnosti pred sušením sa zaoberajú blanšírovaním ovocia, bez neho však môžete urobiť. V takýchto plodoch je možné zachovať prospešnejšie mikroelementy a vitamíny.

Prečítajte si tiež, ako rýchlo odstrániť jadro v jablkách a aké nástroje sa používajú na rezanie jabĺk na plátky.

Pre-jablká sú narezané na malé plátky

V rúre

Na prípravu ovocia na zimu v rúre musíte predhriať na 50 stupňov. Spracované ovocie by sa malo umiestniť na plech pokrytý papierom na pečenie.

V tomto procese by mala rúra zostať mierne pootvorená. Po hodine by mala byť teplota zvýšená o 20 stupňov a rezy by mali byť sušené niekoľko hodín. Na konci je potrebné rúru ohriať na 80 stupňov, zatvoriť dvere a po polhodine odstrániť ovocie.

Celý proces zberu jabĺk v peci je asi 7 hodín. Je potrebné kontrolovať, či plody nie sú spálené a nestanú sa tmavohnedými.

V sušičke

Mnohé ženy v domácnosti, a najmä tie, ktoré majú chalupu, uprednostňujú zber jabĺk v elektrickej sušičke VOLTERA 1000 Lux. Tento spôsob sušenia ovocia vyžaduje nasledujúce manipulácie:

• ovocie musíte nakrájať na plátky hrubé 5-7 mm a dať ich na palety;
• palety by sa mali umiestniť do elektrickej sušičky a umiestniť na seba;
• teplota musí zvoliť 55-60 stupňov;
• Trvanie zberu ovocia je 6-8 hodín.

Elektrická sušička vám pomôže rýchlo pripraviť jablká na zimu

Je potrebné zabezpečiť, aby sušené ovocie pri stlačení nevypúšťalo vlhkosť.

Sušenie na slnku

Nevýhodou tejto metódy zberu jabĺk je, že to trvá veľa času. Pre takýto proces je potrebné vytvoriť určité podmienky:

• teplé slnečné počasie;
• vysoká teplota vzduchu tak, aby plody mali čas na hromadenie;
• slnečné počasie v miernom vetre;
• dostatok miesta, na ktoré môžete umiestniť veľké množstvo ovocia.

Odporúča sa odobrať letné odrody na sušenie na slnku, pretože zber jesenných a zimných odrôd týmto spôsobom neumožňuje klimatické podmienky.

Predtým, ako sa ovocie dôkladne umyje, rozreže a položí na čistý povrch. Okrem toho sa ovocie dá na silnú niť, aby sa zachovala vzdialenosť medzi nimi.

Sušenie v tieni

Jablká môžu byť sušené v tieni, ale to bude trvať oveľa dlhšie. Napriek tomu sa takéto sušenie považuje za oveľa užitočnejšie ako zber ovocia na slnku.

Pripravené ovocie by malo byť rozprestreté na plech a dať na miesto, ktoré je dobre vetrané. Počas dňa je dôležité aspoň raz obrátiť ovocie a v noci ich priviesť do domu.

V tieni sa jablká sušia dlhšie ako na slnku, ale udrží si viac vitamínov.

Sušenie v konvekčnej sušiarni

Pre domáce sušenie jabĺk, môžete použiť zariadenie, ako je aerogrill. S ním môžete zbierať plody so zázvorom, škoricou a vanilkou, čo bude v zime chutnou náplňou pre koláče.

Na sušenie jabĺk v konvekčnej peci je potrebné:

• umyte ovocie, zbavte sa jadra a nakrájajte na plátky hrúbky 5-8 mm;
• variť vodu, rozpustiť 2 polievkové lyžice soli a ponoriť kruhy do roztoku;
• po niekoľkých sekundách vypustite vodu a nechajte ovocie odtekať v cedníku;
• Uložte sušené ovocie do jednej vrstvy na grile a zapnite zariadenie;
• lepšie vysušiť pri teplote 100 ° C;

S pomocou konvekčnej rúry si môžete urobiť sladký dezert.

Pripravte jablká týmto spôsobom môže byť v 50-60 minútach. V prípade, že sa ukázalo, že sú lipové, odporúča sa držať ich v aerogrille 20-30 minút.

Sušené ovocie sa odporúča skladovať v látkových vreckách alebo lepenkových škatuliach. Pravidelne by ste mali kontrolovať stav sušeného ovocia, zatriasť a vzduchu. Zásoby sušeného ovocia potešia celú rodinu v každom ročnom období s charlotte, chutným kompótom a inými jedlami. Udržanie takéhoto produktu je povolené niekoľko rokov a po celý čas si zachováva užitočné vlastnosti.