O farme

Ako skladovať sušené jablká doma?

Pin
Send
Share
Send
Send


Jablká - najbežnejšie a zdravé ovocie, Väčšina ich pestuje v letných chatách av letnom období si vychutnajte chutné a šťavnaté ovocie.

A čo robiť v zime? Môžete si kúpiť jablká v obchode, ale nemôžete byť vždy istí ich kvality. Vzhľadom k tomu, ovocie sú dodávané z iných krajín, a za účelom zachovania čerstvosti, sú ošetrené rôznymi chemickými zlúčeninami.

Čo by mali mať milovníci tejto pochúťky v tomto prípade? Odpoveď je veľmi jednoduchá - sušené jablká si môžete pripraviť v lete, Dostanete dosť chutné a vitamíny naplnené sušené ovocie, ktoré poteší celú rodinu v zime.

Výhody a poškodenia sušených jabĺk pre ľudské zdravie, kalórie

Tieto sušené ovocie sa skladá z veľkého množstva makro a mikroživín, rôznych vitamínov, ktoré telo potrebuje na správnu činnosť:

  • vitamíny K, E a B regulujú krvný obeh;
  • askorbová a iné kyseliny prispievajú k správnemu fungovaniu mozgu;
  • selén, meď, horčík, jód, meď, zinok, mangán, železo a ďalšie prvky nasýtené organizmom, zvyšujú imunitu.
Sušené jablká obsahujú vitamíny, makro a mikroživiny, ktoré sú prospešné pre ľudí.

Sušené jablká obsahujú tieto látky: t

    1. minerálne - horčík, železo, jód (zlepšuje kvalitu krvi, kardiovaskulárny systém, metabolizmus a podporuje fungovanie hormonálneho systému).
    1. prchavý (zastavenie rastu patogénnych baktérií a húb).
    1. opaľovanie (majú protizápalové a antibakteriálne vlastnosti).
    1. Organické kyseliny - kyselina chlorogénová, jablčná, vínna, arabská (odolávajú infekciám, regulujú acidobázickú rovnováhu).
    1. cukor - sacharóza, fruktóza, glukóza (obnoviť silu, prispieť k rýchlej saturácii tela).
    1. Polysacharidové pektínové zložky (nižší cholesterol).
  1. flavonoidy (odolávať poškodeniu buniek blokovaním voľných radikálov).

Obsah kalórií sušeného ovocia je 231 kcal na 100 gramov výrobku.

  • Nezrelé jablká: čo s nimi možno urobiť?
  • 5 spôsobov, ako zmraziť jablká doma.
  • Prehľad zariadení na rýchle čistenie a krájanie jabĺk na plátky.

Pomocou sušených jabĺk, človek vyplní svoje telo s množstvom užitočných prvkov, ale existujú niektoré kontraindikácie.

S cukrovkou alebo obezitou jesť sušené jablká môžu negatívne ovplyvniť ľudské zdravie. Pri takýchto patológiách je lepšie odmietnuť užívať sušené ovocie.

Sušenie jabĺk podporuje dobré trávenie vďaka obsahu pektínu, vlákniny a vlákniny. Zložky týchto plodov proteíny, kyseliny, éterické oleje a fytoncidy zlepšujú metabolizmus a majú priaznivý vplyv na tvorbu mikroflóry v čreve.

Sušené jablká - užitočné vlastnosti a vitamíny: t

Vhodné pre chudnutie sušené ovocie

Rôzne sušené ovocie počas diéty v malých množstvách. To prispieva k zvýšenému sušeniu kalórií.

Vysušený produkt stráca vlhkosť, ale nutričná hodnota v ňom zostáva. Z tohto dôvodu sa suchý vzhľad výrobku stáva niekoľkonásobne kalorickejším ako čerstvým.

Sušené jablká sú niekoľkokrát kalorickejšie ako čerstvé.

Použite diétu na sušených jablkách opatrne. Mal by sa konzumovať komplex sušeného ovocia a orechov. do 5 dní. Na deň musíte použiť 200 g sušenia a rovnaké množstvo orechov.

Zmes je rozdelená na 10 častí a každú hodinu., Okrem toho by ste mali piť veľa tekutín. Apple sušenie sa odporúča pre účely chudnutie, ale musíte nahradiť večeru s nimi.

Sušené ovocie spôsobí poškodenie a je kontraindikované u ľudí s diagnózou obezity a diabetes mellitus v poslednom štádiu.

Aké odrody jabĺk si vybrať na sušenie?

Vyberáme veľké alebo stredne veľké plody. s tenkou kožou a malým semienkovým boxom. Týmto výberom bude menej rezíduí a viac hotového produktu.

lepšie používať zber jesenných sladkokyslých odrôd, Sladké ovocie po sušení má často slabú chuť, ktorú väčšina spotrebiteľov nemá rád. Na sušenie sa odporúča odrody Aport, Antonovka, Pepin.

Ako schnúť: základné požiadavky

Mnohé milenky sušené jablká v rúre v byte. Pripravené plátky je potrebné položiť v 1 rade na plech, ale lepšie na rošt. Vystavujeme slabý oheň (75 ° C) a dvierka nechajte mierne otvorené.

Na dosiahnutie najlepšieho výsledku sa pred koncom sušenia teplota zníži na 50 až 55 ° C. Každú hodinu a pol musíte jablká zmiešať. Celý proces je dlhý, trvá približne 7 hodín, po ktorom sa plody zblednú.

Jablká možno sušiť v rúre, na slnku, na šnúrke, v mikrovlnnej rúre a elektrickej sušičke

Prvá a široko používaná metóda - suché jablká na slnku, Používa sa v horúcich oblastiach s prevládajúcim množstvom horúcich dní.

V jesennom období je nepravdepodobné, že by suché jablká na ulici fungovali, vzduch by sa mal dobre zohriať, aby sa produkt nezhoršil, ale rýchlo zmizol. Preto sa táto možnosť používa na sušenie letných odrôd.

Výhody tejto metódy - na neobmedzenom mieste možno sušiť naraz všetky varené jablká.

Hotové ovocie sa umiestni na mriežku alebo plech a mieša sa denne.

Môžete tiež nakrájajte nakrájané ovocie na šnúru a zaveste, Na ochranu proti rôznym škodcom, zakryte výrobok gázou zloženou 1-2 krát (ale to nie je 100% záruka ochrany). Uistite sa, že zachránite pred dažďom.

Pri vykonávaní všetkých položiek sa jablká zmenia na sušenie do 3 - 4 dní.

Ďalšou možnosťou je sušenie v elektrickej sušičke., S týmto prístrojom môžete sušiť jablká vo veľmi krátkom čase a vo veľkých množstvách. Toto je najzákladnejší spôsob sušenia.

Jablká sú narezané na hrúbku nie viac ako 5 mm, usadené v jednom rade v elektrickej sušičke a po 2-3 hodinách sa výrobok pripraví.

V elektrickej sušičke môžete v krátkom čase vysušiť veľké množstvo jabĺk

Mikrovlné sušenie, Plody sa dobre umyjú a nakrájajú na plátky s hrúbkou 1 až 2 cm, pripravené jablká sa ponoria do slabého soľného roztoku (4 litre soli na 1 liter vody) na zachovanie farby.

Výrobok sa umiestni rovnomerne na plech a vloží do mikrovlnnej rúry. Sušenie sa vykonáva pri výkone 300 wattov počas 2 minút. Vypnutie a pozeranie, ak je vlhké, potom vráťte ďalších 30 sekúnd do rúry.

Tento proces vyžaduje starostlivosť, Sušenie by malo byť sušené a pružné. Čas je približný. Možno to bude trvať 3 minúty alebo 2 minúty a 45 sekúnd.

Sušenie jabĺk a nezvyčajná metóda skladovania: t

Príprava čerstvej plodiny na sušenie a skladovanie

Vybrané jablká sú dobre vymyté, vyrezané zhnité miesta a krabica semien. Peel na ovocie je žiaduce opustiť, pretože obsahuje vyššie percento vitamínov.

Potom sú plody narezané na tenké plátky alebo šálky a na dosiahnutie najlepších výsledkov, Jablká sú sušené spôsobom, ktorý vyhovuje každej domácnosti.

Hlavným pravidlom kvalitnej konzervácie jabĺk po dlhú dobu je správny proces sušenia.

Na vyschnutie by mali byť plátky dôkladne napnuté, aby nezostali žiadne suroviny. Z tohto dôvodu sa zostávajúce laloky tiež zhoršia.

Ako a kde uložiť doma: byt, pivnica alebo pivnica

Za akýchkoľvek podmienok, v ktorých je sušenie t potrebné pamätať na základné požiadavky tohto procesu:

  • vetraná miestnosť;
  • suché;
  • čerstvosti;
  • tma.
Husté jablká sú vhodné na skladovanie sušených jabĺk.

Treba na to pamätať skladovanie sušeného ovocia v blízkosti zdrojov tepla vedie k poškodeniu výrobku, Ak je sušenie zabalené správne, bude do neho prúdiť kyslík, ktorý zabráni vzniku plesní a ďalšiemu poškodeniu.

Sušené ovocie nikdy neskladujte. v plastových vreckách alebo plastových nádobách. Zatvárajú pevne a bránia prístupu k kyslíku, z ktorého môžu pokaziť jablká.

Najvhodnejšou nádobou na skladovanie sušených jabĺk sú malé vrecúška s hustým materiálom. Nebudú sa dostať cez krtko a iný hmyz na ukladanie vajec.

tiež Môžu byť použité kartónové krabice, hermeticky uzatváracie koše a drevené obaly, ktorý neprenikne škodcom. Na spodnej strane vybranej nádoby by sa mal dať hárok hrubého alebo voskového papiera.

Základné pravidlá pre uchovanie sušeného ovocia v dlhej zime

Na uchovanie sušených jabĺk nezabudnite:

  • obloženie dna a vrchu voskovaným alebo ťažkým papierom;
  • zaschnuté ovocie dajte pevne;
  • pri výbere sklenenej nádoby dbajte na dodržanie hustoty krytu;
  • sušenie by malo byť ďaleko od iných výrobkov s výrazným zápachom (jablká absorbujú pachy);
  • výrobok často kontrolujte tak, aby sa tam nevyskytoval hmyz;
  • pozrite sa cez plátky a zbavte sa pokazených.

Spôsoby boja proti hmyzu

Keď sa škodcovia objavia v sušenom ovocí, neponáhľajte sa poslať produkt do urny, pretože existujú spôsoby, ako vrátiť chuť, užitočné a estetické vlastnosti.

Pre boj existuje niekoľko možností:

  1. Prvý - vysušte v sušiarni a nechajte ich schnúť pol hodiny pri teplote 60 stupňov. Tento spôsob sa môže aplikovať s vzhľadom formy.
  2. druhý - sušené jablká sa určitý čas umiestnia do mrazničky.

Po spracovaní sušenia je potrebné vyčistiť kapacitu, kde sa jablká skladovali a nahradiť papier.

Správne sušené jablká sú nevyhnutným zdrojom vitamínov v zime

Správne sušené jablká skladovať niekoľko rokov, Sú nenahraditeľným zdrojom väčšiny vitamínov a minerálov, čo je v zime také dôležité. Pripravujú rôzne pochúťky a varia kompoty.

Skladovanie sušenia je pomerne jednoduchý proces a pri plnení všetkých požiadaviek umožňuje neustále používajte užitočný produkt pri varení.

Pin
Send
Share
Send
Send